storia
La Cascina
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Quella del “Malingamba” è una storia lunga oltre un secolo.
Un “C’era una volta” avvolto nella nebbia dei ricordi degli abitanti dei cortili, confuso dalle leggende e dagli aneddoti popolari.
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Cascina Malingamba
Ristorante
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Il Cibo per Passione
La Qualità per Scelta
L'Eccellenza per Ambizione
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filosofia
cucina
Stagioni
da Rispettare
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Crediamo nel rispetto della stagionalità delle materie prime e nella necessità di promuovere e condividere quell’educazione alimentare e quel saper-mangiare che si sono persi con il ritmo della modernità.
Tradizione
da Conservare
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Amiamo le nostre origini, la nostra storia e la nostra tradizione. La custodiamo gelosamente, tramandandola, per mantenerla sempre viva.
Innovazione
da Sperimentare
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Viviamo delle emozioni che un’esperienza gastronomica può evocare. Ed è per questo che amiamo sperimentare ed innovare i gusti della tradizione con un pizzico di creatività.
menu
la carta
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Essenziale. Tradizionale. Creativa.
La Carta del Malingamba propone un menu influenzato dalla tradizione lombarda, contaminato dalla cucina mediterranea ed esaltato dalla costante ricerca di innovazione e creatività.
Dalla semplicità e dal rispetto della materia prima nascono le nostre proposte.
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